Savoia

Vini della Savoia: la selezione Siblis

La Savoia è una regione vitivinicola alpina capace di raccontare il territorio attraverso vitigni fortemente identitari, denominazioni poco conosciute e vigneti inseriti in paesaggi molto diversi tra loro. Nella selezione Siblis trovi vini scelti personalmente durante i miei viaggi in Francia, provenienti da 3 piccoli vigneron che permettono di esplorare differenti zone della regione.

Jacquère, Altesse, Mondeuse, Gamay e Pinot Noir, il percorso attraversa Jongieux, Marestel, Monthoux, Apremont, Abymes e Lucey, mostrando quanto la Savoia possa cambiare attraverso vitigno, altitudine, suolo e interpretazione del produttore.

Come orientarsi tra i vini della Savoia

Il Jacquère è una delle varietà più rappresentative della Savoia e dà origine a vini nei quali freschezza e carattere territoriale assumono un ruolo centrale. Nella selezione lo trovi in interpretazioni differenti, dal Jongieux Blanc all’Apremont, fino al Crémant de Savoie.

L’Altesse, vitigno legato alla Roussette de Savoie, permette di esplorare un altro volto dei bianchi savoiardi. Roussette, Marestel, Monthoux e le cuvée del Domaine De Lucey mostrano come lo stesso vitigno possa assumere espressioni diverse in funzione del luogo, delle vigne e delle scelte di vinificazione.

Tra i rossi, il Mondeuse rappresenta una delle varietà più identitarie della regione, affiancata nella selezione da Gamay e Pinot Noir. Bianchi, rossi, rosé, Crémant e interpretazioni più libere permettono così di scoprire una regione molto più articolata di quanto le sue dimensioni possano far immaginare.

I vigneron Siblis in Savoia

La selezione Siblis in Savoia nasce dall’incontro con Domaine Justin, Domaine Des 13 Lunes e Domaine De Lucey, tre realtà differenti per territorio e filosofia produttiva.

Il Domaine Justin, nel cuore del Cru Jongieux, permette di approfondire alcune delle denominazioni storiche della zona attraverso Jacquère e soprattutto Altesse, con Roussette de Savoie, Marestel e Monthoux. La gamma comprende inoltre Gamay, Pinot Noir, Mondeuse, rosé e Crémant de Savoie, offrendo una lettura particolarmente ampia del territorio.

Il Domaine Des 13 Lunes, ai piedi del Mont Granier, lavora pochi ettari tra Chapareillan, Les Marches e Apremont secondo principi biologici e biodinamici. Attraverso cuvée come Apremont e La Mise en Abymes, insieme a interpretazioni di Altesse, Mondeuse, Gamay e altri vitigni, mostra un volto della Savoia strettamente legato al lavoro sulle vigne e alla varietà dei suoi suoli.

Il Domaine De Lucey, vicino al Lac du Bourget, concentra gran parte del proprio lavoro sull’Altesse, affiancata da Mondeuse e Pinot Noir. Le diverse cuvée permettono di osservare il rapporto tra parcelle, affinamenti e interpretazioni dello stesso vitigno all’interno di una viticoltura condotta secondo i principi della biodinamica.

Tre vigneron e tre territori che rendono la selezione Siblis un percorso attraverso la Savoia: non una sola idea di vino alpino, ma vitigni, denominazioni e luoghi differenti attraverso cui comprendere l’identità della regione.

Ogni scheda vino approfondisce territorio, vitigno, denominazione, vinificazione, affinamento, stile e abbinamenti, per aiutarti a conoscere la Savoia anche quando una varietà o una denominazione non ti sono ancora familiari.