Domaine Justin

Il piccolo DomaineJustin , condotto da Guy , Yvonne e la loro Emmanuelle , si trova nel cuore della figlia del Cru Jongieux a conduzione familiare da 4 generazioni. I vigneti sono diffusi nei Comuni di Jongieux, Billième,  Saint Jean de Chevelu e Yenne. I vini del piccolo Dominio con l'espressione di unico Terroir che offre Cru Differenti: Jongieux, vino bianco e rosso, Marestel e Monthoux per Roussette de Savoie (vino bianco).Guy e Emmanuelle assume cura dei loro vigneti con metodologia rara per garantire grandi vini di qualità e naturalezza. La grande bravura del Vigneron e il prolungato affinamento nei tini che consentono di esprimere dei grandissimi vini che consentono di esprimere al meglio le potenzialità di questo Terroir unico . 

Il Domaine conta quasi 12 ettari, per il 70% dal vitigno a bacca bianca Altesse vinificato nei Cru Marestel e Monthoux oltre al Roussette de Savoie. Il 20% appartiene all'uvaggio a bacca bianca Jacquère autoctono della Savoia e il restante 10% varietà a bacca nera Gamay , Pinot Nero e Mondeuse (autoctona della Savoia ). Tutti i vini prodotti dal vigneron sono AOC (Appellation d'origine controlée). Terreno sono di origine calcarea, le viti hanno un'età media di circa 30-40 anni, con esposizione a Sud-Est.

La  vinificazione  è termoregolata e avviene con i lieviti indigeni delle uve. La v endemmia viene effettuata r igorosamente a mano per garantie una migliore qualità. Il piccolo Domaine è Certificato HVE ( Alto Valore Ambientale ) e rispecchia la filosofia dei produttori: la grande passione e l'amore per la natura e ciò che le loro offerte. Lo ritroverai nei loro vini di Terroir , diverso dall'altro e ognuno con la sua personalità.