Le coeur en Goguette Des 13 Lunes

LE COEUR EN GOGUETTE 

Domaine des 13 Lunes

Non tutti i grandi vini nascono da un solo vitigno.

A volte sono proprio gli incontri a creare le espressioni più affascinanti.

Le Coeur en Goguette nasce dall’unione di Mondeuse 50% e Gamay 50%, due uve profondamente diverse che, insieme, trovano un equilibrio sorprendente.

La Mondeuse porta struttura, spezie e carattere alpino.

Il Gamay aggiunge frutto, energia e immediatezza.

Il risultato è un rosso sincero, fresco e straordinariamente gastronomico.

Perché l’ho scelto

Molti associano i vini rossi importanti alla concentrazione e ai gradi alcolici elevati.

Questo vino dimostra l’esatto contrario.

Con appena 10,5% vol., riesce a esprimere personalità, eleganza e una bevibilità fuori dal comune.

L’ho scelto perché rappresenta perfettamente la filosofia Siblis: non serve la forza per lasciare il segno.

Serve equilibrio.

Metodo dell’Ultimo Bicchiere™

Invito

Il primo impatto è fragrante e coinvolgente.

Piccoli frutti neri, ribes, leggere note floreali e una delicata speziatura di pepe nero costruiscono un bouquet fresco e molto espressivo.

Il vino invita immediatamente al sorso.

Percorso

Nel bicchiere Le Coeur en Goguette mostra tutta la propria armonia.

La vivacità del Gamay rende il sorso dinamico, mentre la Mondeuse aggiunge profondità, tannini finissimi e una piacevole struttura.

L’affinamento in botti di rovere antico accompagna il vino senza modificarne il carattere, lasciando il frutto sempre protagonista.

Ogni sorso mantiene equilibrio, freschezza e precisione.

Nostalgia

Il finale è lungo, delicatamente speziato e molto elegante.

La freschezza naturale e i tannini setosi rendono il vino incredibilmente scorrevole, lasciando quella piacevole sensazione che porta spontaneamente al bicchiere successivo.

Bevibilità d’Autore™

Molti pensano che un vino leggero sia inevitabilmente semplice.

Il Metodo dell’Ultimo Bicchiere™ dimostra il contrario.

Le Coeur en Goguette nasce dall’incontro tra due vitigni complementari. Il Gamay dona immediatezza e frutto, mentre la Mondeuse aggiunge profondità e complessità aromatica. L’affinamento in rovere antico completa il vino senza coprirne l’identità, mantenendo intatta la freschezza che accompagna tutta la degustazione.

Il risultato è un rosso elegante, dinamico e sorprendentemente gastronomico, capace di emozionare con naturalezza anziché con la potenza.

È il vino giusto per te se…

Ami i rossi eleganti e poco alcolici;

Vuoi conoscere la Mondeuse attraverso un assemblaggio originale;

Cerchi un vino fresco e molto gastronomico;

Apprezzi vini biodinamici e poco interventisti;

Ami tannini fini e setosi;

Vuoi un rosso da bere con grande naturalezza;

Credi che la bevibilità sia il vero segno distintivo di un grande vino.

Il vino

Le Coeur en Goguette  nasce dall’assemblaggio di Gamay 50% e Mondeuse 50%, due vitigni che interpretano perfettamente la viticoltura alpina della Savoia.

I vigneti si trovano a circa 450 metri di altitudine, con esposizione a est, su terreni argillo-calcarei derivati dal grande ghiaione formatosi dopo il crollo del Monte Granier nel 1248.

La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano.

In cantina una parte dei grappoli viene lasciata intera, variando dal 15% al 30% secondo le caratteristiche dell’annata.

La macerazione dura da 12 a 15 giorni, adattandosi alla struttura tannica desiderata.

La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni.

L’affinamento prosegue per 9 mesi in un mix di botti di rovere antico, che aggiungono complessità senza coprire il carattere del frutto.

Nel calice emergono piccoli frutti neri, ribes, leggere note floreali e una raffinata speziatura di pepe, sostenute da tannini setosi e da una sorprendente freschezza.

Con appena 10,5% di alcol, Le Coeur en Goguette dimostra come eleganza e personalità possano convivere in perfetto equilibrio.

Va servito tra 14 e 16 °C.

Il terroir e il vigneron

Il Domaine des 13 Lunes coltiva appena 5,5 ettari seguendo rigorosamente i principi della biodinamica certificata Demeter.

Ogni vino nasce con l’obiettivo di esprimere il territorio senza artifici, attraverso fermentazioni spontanee, raccolta manuale e un utilizzo estremamente limitato dei solfiti.

Le Coeur en Goguette rappresenta perfettamente questa filosofia: un vino che privilegia la finezza e la naturalezza rispetto alla concentrazione.

Abbinamenti

A tavola

• Tagliatelle al ragù bianco
• Polpettone al forno
• Crema di lenticchie con crostini
• Formaggi freschi
• Pollo arrosto
• Torte salate

Occasioni

• Brunch importante
• Aperitivo gastronomico
• Cena informale
• Accompagnare tutto il pasto
• Chi ama i rossi poco alcolici ma ricchi di carattere
• Degustazione dedicata ai vitigni autoctoni della Savoia

Lo sapevi?

Le Coeur en Goguette significa letteralmente “Il cuore in festa” o “Il cuore spensierato”. In francese l’espressione être en goguette indica uno stato di allegria, leggerezza e convivialità. È un nome che riflette perfettamente lo stile di questo vino: autentico, gioioso e piacevolmente conviviale.

FAQ Siblis™

Perché questo vino unisce Gamay e Mondeuse?

Per valorizzare le qualità di entrambi i vitigni: il Gamay porta freschezza e frutto, mentre la Mondeuse aggiunge struttura, spezie e profondità aromatica.

Perché parte dei grappoli viene vinificata intera?

La presenza di grappoli interi contribuisce a ottenere maggiore freschezza, complessità aromatica e tannini più fini, rispettando lo stile del vino.

Che ruolo ha il rovere antico nell’affinamento?

Le botti già utilizzate rilasciano pochissimi aromi di legno. Servono soprattutto a favorire una lenta evoluzione del vino senza alterarne il carattere varietale.

Perché ha solo 10,5% di alcol?

Il clima alpino, la gestione della maturazione e la filosofia produttiva del Domaine privilegiano freschezza, equilibrio e bevibilità piuttosto che elevate gradazioni alcoliche.

Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?

Probabilmente la Nostalgia.

È uno di quei rossi che terminano troppo in fretta. La freschezza, i tannini setosi e la straordinaria scorrevolezza fanno nascere naturalmente il desiderio di riempire ancora una volta il bicchiere.

Scheda Tecnica

Identità

Regione: Savoia – Francia

Denominazione: Vin de France

Nome del vino: Le Coeur en Goguette

Annata: 2021

Vitigno: Gamay 50% - Mondeuse 50%

Colore: Rosso

Produzione

Vendemmia: Manuale

Produzione annua: 3.500 bottiglie

Altitudine: 450 m s.l.m.

Esposizione: Est

Terreno: Argillo-calcareo derivato dal ghiaione del 1248

Vinificazione: Grappoli interi dal 15% al 30%

Macerazione da 12 a 15 giorni

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Affinamento di 9 mesi in botti di rovere antico

Filosofia del Vigneron

Vigneron Independant

Biodinamico

Lieviti indigeni

Vendemmia manuale

Servizio

Temperatura di servizio: 14–16 °C

Grado alcolico: 10,5% 

Formato: 750 ml

Allergeni: Contiene solfiti

Raccolta differenziata

Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro

Tappo sughero ricostituito | FOR 51 | Organico

Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.

Grazie.