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Champagne Benoit Gaullet

Champagne Benoit Gaullet

 

Champagne Benoit Gaullet, il Vigneron Indépendant  Benoit, si trova a Meurville un piccolo villaggio nella parte Nord della Cote des Bar (Aube) zona vitivinicola nell'estremo Sud della regione dello Champagne. Un'area meno famosa e conosciuta rispetto al Nord, ma non per questo meno valida o pregiata, sono semplicemente Champagne diversi, con Terroir differenti ognuno con la sua personalità e caratteristiche. Benoit possiede 17 ettari di vigneti,(un medio produttore ne ha 30-40 di ettari in Champagne) composti da uva a bacca nera Pinot Noir in prevalenza e Chardonnay a bacca bianca. Le parcelle delle viti hanno un'età tra i 25 e i 10 anni, con terreni argillo-calcarei, 60%-40%. Gaullet è una piccola ma grande realtà a conduzione familiare gestita da Benoit e sua moglie Cécile con l'aiuto dei loro tre figli: Jeanne, Marion e Jean Baptiste. Coltivano e lavorano ciascuna delle loro viti nel pieno rispetto della tradizione e  dell'ambiente, seguendo le nuove regolamentazioni in materia ambientali ottenendo anche il riconoscimento HVE (Haute Valeur Environnement, Alto Valore Ambientale). Essendo un Vigneron Indépendant  le uve provengono unicamente dai suoi vigneti  e ogni step della vinificazione viene effettuata nelle loro cantine, fino all'imbottigliamento. Il concetto dei suoi Champagne si basa sull'equilibrio tra finezza e Terroir, dando vita a delle bollicine autentiche, con grande personalità e diverse tra loro. Ma soprattutto è l'amore incondizionato, la passione e la dedizione che hanno per il mondo vitivinicolo che rendono i loro Champagne unici e veri, Champagne di Terroir.