Champagne Brut Gaullet

CHAMPAGNE BRUT

Champagne Benoît Gaullet

La Champagne è spesso associata alle grandi Maison.

Ma esiste un'altra Champagne.

Quella dei Récoltant-Manipulant, vignaioli che coltivano personalmente le proprie vigne e trasformano esclusivamente le proprie uve.

Il Champagne Brut di Benoît Gaullet nasce proprio da questa filosofia.

Quattro generazioni della stessa famiglia custodiscono un patrimonio fatto di vigneti, esperienza e rispetto del territorio dell'Aube, una delle zone dove il Pinot Noir trova alcune delle sue espressioni più autentiche.

Qui lo Champagne non viene costruito per stupire.

Viene prodotto per accompagnare la tavola e il tempo condiviso.

È una Champagne che racconta prima il vignaiolo e poi il marchio.

Perché l'ho scelto

Molti scelgono uno Champagne per il nome riportato sull'etichetta.

Io preferisco guardare chi lo produce.

Benoît Gaullet è un Récoltant-Manipulant: ogni bottiglia nasce esclusivamente dalle uve coltivate dall'azienda.

Questo Brut unisce 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, un assemblaggio che privilegia struttura, eleganza e una piacevole espressività del frutto. La cantina sceglie inoltre di non effettuare né decolorazione né filtrazione, preservando tutta l'autenticità aromatica dello Champagne. 

L'ho scelto perché rappresenta perfettamente ciò che cerco in uno Champagne.

Non effetti speciali.

Ma equilibrio, identità e piacere di beva.

Metodo dell'Ultimo Bicchiere™

Invito

Il primo impatto è ricco ma composto.

Il bouquet rivela immediatamente una bella intensità aromatica con eleganti sfumature fruttate.

La bollicina accompagna il sorso con naturalezza, senza risultare aggressiva.

È uno Champagne che invita ad essere approfondito. 

Percorso

L'assemblaggio mostra tutta la sua armonia durante la degustazione.

Il Pinot Noir costruisce la struttura.

Lo Chardonnay porta freschezza e precisione.

Il dosaggio di 6 g/l mantiene il vino asciutto ed equilibrato, lasciando che siano il frutto e la finezza della bollicina a guidare il sorso. 

Nostalgia

Il finale sorprende per delicatezza.

Le note fruttate ritornano con eleganza, lasciando il palato pulito e armonioso.

È uno Champagne che non cerca di impressionare con la potenza.

Preferisce farsi ricordare per il suo equilibrio.

Bevibilità d'Autore™

Molti Champagne cercano di stupire con intensità e ricchezza.

Questo Brut segue una strada diversa.

L'assemblaggio valorizza il carattere del Pinot Noir senza rinunciare alla freschezza dello Chardonnay.

L'assenza di decolorazione e filtrazione preserva tutta l'identità del vino, mantenendo intatti aromi e autenticità. 

Il risultato è uno Champagne che accompagna la tavola con naturalezza, senza mai risultare pesante.

Questa è la sua Bevibilità d'Autore™.

Uno Champagne che continua a regalare piacere per tutta la degustazione.

È il vino giusto per te se...

Vuoi scoprire uno Champagne prodotto da un Récoltant-Manipulant 

Ami il Pinot Noir come protagonista dell'assemblaggio 

Preferisci Champagne equilibrati a quelli eccessivamente dosati 

Cerchi una bollicina versatile anche a tavola 

Vuoi conoscere la Champagne dell'Aube attraverso un piccolo produttore 

Apprezzi vini autentici che rispettano il carattere delle uve 

Il vino

Il Champagne Brut Benoît Gaullet nasce da un assemblaggio composto per l'80% da Pinot Noir e per il 20% da Chardonnay.

La vinificazione esclude qualsiasi processo di decolorazione e filtrazione, una scelta che permette di preservare integralmente il patrimonio aromatico del vino e di offrire un'espressione autentica delle uve. 

Al naso si distingue per un bouquet ricco con eleganti note fruttate.

Al palato l'assemblaggio è ben strutturato, sostenuto da una bollicina fine e da una chiusura sorprendentemente delicata e fruttata. 

Il terroir e il vigneron

La famiglia Benoît Gaullet rappresenta la tradizione dei Récoltant-Manipulant, vignaioli che seguono personalmente tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla bottiglia.

I vigneti si trovano nell'Aube, una delle aree della Champagne dove il Pinot Noir esprime eleganza, struttura e grande vocazione gastronomica.

Qui ogni scelta è orientata a valorizzare il territorio, evitando interventi inutili in cantina e lasciando che siano il vigneto e l'assemblaggio a raccontare la personalità dello Champagne.

Abbinamenti

A tavola

• Formaggi freschi 
• Crostacei 
• Perchè no una pizza a base bianca vegetariana
• Stinco di maiale
• Pane e Mortadella

Occasioni

• Un aperitivo elegante 
• Una cena tra amici 
• Un brindisi speciale 
• Pranzo delle feste 
• Chi desidera scoprire la Champagne dei vigneron 
• Accompagnare un intero pasto

Lo sapevi?

Molti pensano che tutti gli Champagne vengano prodotti dalle grandi Maison.

In realtà i Récoltant-Manipulant rappresentano l'anima più autentica della Champagne.

Coltivano direttamente le proprie vigne, vinificano esclusivamente le loro uve e firmano bottiglie che raccontano con grande fedeltà il territorio e lo stile della famiglia che le produce.

FAQ Siblis™

Che cosa significa Récoltant-Manipulant in Champagne?

Un Récoltant-Manipulant (RM) è un vignaiolo che coltiva direttamente le proprie vigne e produce lo Champagne esclusivamente con le uve della propria azienda. A differenza delle grandi Maison, che acquistano spesso uve da numerosi viticoltori, il Récoltant-Manipulant racconta in modo più diretto il proprio terroir e lo stile della propria famiglia.

Perché il Pinot Noir è così importante nello Champagne?

Il Pinot Noir è uno dei tre vitigni principali della Champagne. Conferisce struttura, profondità e intensità aromatica, mantenendo al tempo stesso eleganza e capacità di evoluzione. In zone come l'Aube trova condizioni ideali per esprimere tutta la sua personalità.

Perché il Domaine Benoît Gaullet non effettua decolorazione né filtrazione?

La scelta di non decolorare e non filtrare il vino permette di preservarne il patrimonio aromatico e la personalità originaria. È una filosofia produttiva che privilegia autenticità e rispetto della materia prima, lasciando che siano le uve e il territorio a esprimersi senza interventi inutili. 

Uno Champagne è adatto solo come aperitivo?

È uno dei luoghi comuni più diffusi. Uno Champagne ben costruito può accompagnare l'intero pasto. La struttura del Pinot Noir, la freschezza dello Chardonnay e la vivacità della bollicina lo rendono un eccellente compagno anche per carni bianche, selvaggina, formaggi e persino alcuni dessert ai frutti rossi.

Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?

Probabilmente l'Invito.

Questo Champagne conquista fin dal primo calice.

Il bouquet ricco, la bollicina fine e l'equilibrio dell'assemblaggio rendono il sorso immediatamente piacevole e naturale.

È uno Champagne che mette tutti d'accordo, mantiene equilibrio e piacere dalla scoperta iniziale fino al finale.”

Scheda Tecnica

Identità

Regione: Champagne | Aube – Francia

Denominazione: Appellation Champagne Contrôlée AOC

Nome del vino: Champagne Brut

Annata: Sans Année (Assemblaggio)

Vitigno: Pinot Noir 80%  Chardonnay 20% 

Colore: Bianco 

Produzione

Assemblaggio: 80% Pinot Noir 20% Chardonnay 

Vendemmia: Manuale

Produzione annua: 30.000 bottiglie

Vinificazione: Nessuna decolorazione 

Nessuna filtrazione 

Vinificazione orientata al rispetto dell'espressione aromatica delle uve 

Dosaggio: 6 g/l

Acidità totale: 6 g/l 

Filosofia del Vigneron

Récoltant-Manipulant 

Vendemmia manuale 

Rispetto dell'autenticità delle uve

HVE: Haute Valeur Environnementale (alto valore ambientale).

Servizio

Temperatura di servizio: 4 - 6 °C

Grado alcolico: 12%  

Formato: 750 ml

Allergeni: Contiene solfiti

Raccolta differenziata

Bottiglia vetro verde | GL 71 | Vetro

Tappo sughero | FOR 51 | Organico

Gabbietta acciaio | FE 40 | Acciaio

Capsula PET | C/PET 90 | Plastica

Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.

Grazie.