Les Petits Grains De Lucey

LES PETITS GRAINS 

Domaine de Lucey

Non tutte le parcelle producono lo stesso vino.

A volte basta cambiare esposizione o profondità del terreno per ottenere un’espressione completamente diversa dello stesso vitigno.

Les Petits Grains nasce dalle parcelle più soleggiate e in pendenza del Domaine de Lucey, dove l’Altesse raggiunge una maturazione più completa, regalando un vino più ricco, strutturato e solare.

Il nome deriva da un dettaglio che racconta perfettamente l’annata 2022.

Le viti produssero grappoli particolarmente piccoli.

Una caratteristica che contribuì a concentrare aromi, struttura e personalità nel vino.

Perché l’ho scelto

Spesso si pensa che la qualità di un vino dipenda esclusivamente dal vitigno.

In realtà anche le dimensioni del grappolo possono fare la differenza.

Grappoli più piccoli significano generalmente un rapporto maggiore tra bucce e polpa, con una concentrazione superiore di aromi e sostanze estrattive.

L’ho scelto perché insegna proprio questo.

La natura racconta ogni vendemmia attraverso piccoli dettagli che, nel bicchiere, diventano grandi differenze.

Metodo dell’Ultimo Bicchiere™

Invito

Il primo impatto è caldo, luminoso e molto espressivo.

Profumi di frutta gialla matura, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature di miele anticipano un’Altesse più ricca rispetto alle interpretazioni classiche.

Il bouquet è intenso ma sempre elegante.

Percorso

Nel bicchiere Les Petits Grains conferma il proprio carattere.

Il sorso è ampio, rotondo e ben strutturato, ma la freschezza tipica dell’Altesse mantiene il vino dinamico fino al finale.

L’affinamento in acciaio preserva tutta la precisione aromatica, mentre il terreno calcareo dona una piacevole tensione minerale che bilancia perfettamente la maggiore maturità delle uve.

Ogni sorso aggiunge profondità senza perdere equilibrio.

Nostalgia

Il finale è lungo, sapido e persistente.

Le note di frutta matura e la mineralità rimangono a lungo sul palato, lasciando una sensazione di armonia che invita naturalmente a tornare al bicchiere.

È un vino che cresce lentamente.

E continua a sorprendere fino all’ultimo sorso.

Bevibilità d’Autore™

Molti associano un vino più ricco a una minore bevibilità.

Il Metodo dell’Ultimo Bicchiere™ mi ha insegnato che non è così.

Ciò che conta è l’equilibrio.

In Les Petits Grains, l’esposizione occidentale, i piccoli grappoli dell’annata 2022 e il suolo calcareo costruiscono una materia più generosa senza compromettere la freschezza. L’affinamento in acciaio preserva tutta la precisione dell’Altesse, mentre la naturale acidità sostiene continuamente il sorso.

Il risultato è un vino che dimostra come struttura ed eleganza possano convivere nello stesso bicchiere.

È il vino giusto per te se…

Vuoi scoprire una Roussette de Savoie più ricca e strutturata;

Ami i grandi bianchi gastronomici;

Cerchi un’Altesse dal profilo più maturo;

Apprezzi vini biodinamici poco manipolati;

Vuoi capire quanto l’esposizione del vigneto influenzi il vino;

Ami bianchi equilibrati, minerali e persistenti;

Cerchi un vino che evolva continuamente nel bicchiere.

Il vino

Les Petits Grains nasce da Altesse 100%, ottenuta dall’assemblaggio delle parcelle più esposte e in pendenza del Domaine de Lucey.

Il nome del vino richiama una caratteristica dell’annata 2022: i vigneti hanno prodotto grappoli particolarmente piccoli, naturalmente più concentrati in aromi e sostanze estrattive.

Le vigne, impiantate negli anni Novanta, hanno oggi un’età media di circa trent’anni e crescono su suoli sottili, calcarei e ricchi di sassi, con esposizione prevalentemente a ovest.

La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano.

La fermentazione avviene con lieviti indigeni, mentre l’affinamento prosegue per 10 mesi in vasche di acciaio inox, preservando la purezza varietale dell’Altesse.

Il vino non viene né chiarificato né filtrato.

Presenta un residuo zuccherino di 0,25 g/l, solfiti inferiori a 45 mg/l e un valore energetico di 73 kcal ogni 100 ml.

Nel calice esprime una Roussette de Savoie più ampia e strutturata rispetto a Les Chemins, pur mantenendo la freschezza e la mineralità tipiche della viticoltura alpina.

Va servito tra 12 e 14 °C.

Il terroir e il vigneron

Il Domaine de Lucey coltiva appena 6,7 ettari seguendo rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica.

Erwan Buchwalter interpreta ogni parcella separatamente, lasciando che siano il terreno, l’esposizione e l’annata a determinare il carattere di ciascun vino.

Le parcelle destinate a Les Petits Grains ricevono una maggiore esposizione al sole e poggiano su suoli sottili e calcarei, condizioni che favoriscono una maturazione più completa dell’Altesse.

È proprio questa scelta di valorizzare ogni singolo appezzamento a rendere i vini del Domaine così diversi tra loro, pur partendo dallo stesso vitigno.

Abbinamenti

A tavola

• Crostacei
• Bocconcini di rana pescatrice in crosta
• Zucca al forno
• Frittata con formaggio e zucchine
• Risotto ai frutti di mare
• Pesce al forno
• Carni bianche
• Formaggi a media stagionatura

Occasioni

• Brunch importante
• Cena di pesce
• Accompagnare tutto il pasto
• Una degustazione dedicata all’Altesse
• Confrontarlo con Les Chemins
• Chi desidera scoprire le diverse espressioni della Roussette de Savoie

Lo sapevi?

Grappoli più piccoli non significano necessariamente una produzione inferiore di qualità.

Anzi, spesso rappresentano uno dei fattori che favoriscono una maggiore concentrazione aromatica, perché il rapporto tra bucce e polpa aumenta naturalmente.

Per questo molte grandi annate sono ricordate proprio per aver prodotto acini e grappoli di dimensioni ridotte.

FAQ Siblis™

Perché il vino si chiama Les Petits Grains?

Il nome nasce dall’annata 2022, durante la quale le vigne hanno prodotto grappoli particolarmente piccoli. Questa caratteristica ha favorito una maggiore concentrazione naturale degli aromi.

Qual è la differenza tra Les Petits Grains e Les Chemins?

Entrambi sono ottenuti da Altesse 100%, ma provengono da parcelle differenti. Les Petits Grains nasce dalle vigne più soleggiate e in pendenza, offrendo una struttura più ampia e un profilo più maturo, mentre Les Chemins privilegia freschezza, tensione minerale ed eleganza.

Perché il vino affina esclusivamente in acciaio?

L’acciaio permette di conservare intatta la purezza aromatica dell’Altesse, valorizzando la freschezza e il carattere del terroir senza aggiungere aromi derivati dal legno.

Che cosa significa che il vino non è chiarificato né filtrato?

Significa che il produttore limita al minimo gli interventi in cantina, preservando aromi, consistenza e autenticità del vino.

Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?

Probabilmente il Percorso.

Les Petits Grains mantiene una straordinaria continuità durante tutta la degustazione. La maggiore struttura viene costantemente sostenuta dalla freschezza dell’Altesse e dalla mineralità del terreno, rendendo ogni sorso equilibrato fino al lungo finale.

Scheda Tecnica

Identità

Regione: Savoia – Francia

Denominazione: Roussette de Savoie AOP

Nome del vino: Les Petits Grains

Annata: 2022

Vitigno: Altesse 100%

Colore: Bianco

Produzione

Vendemmia: Manuale

Produzione annua: 3.100 bottiglie

Terreno: Sottile, calcareo e sassoso

Esposizione: Prevalentemente Ovest

Età media delle vigne: Anni '90

Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni

Affinamento di 10 mesi in acciaio inox

Non chiarificato

Non filtrato

Residuo zuccherino: 0,25 g/l

Solfiti: <45 mg/l

Filosofia del Vigneron

Vigneron Indépendant

Vendemmia manuale

Lieviti indigeni

Agricoltura biologica

Agricoltura biodinamica

Servizio

Temperatura di servizio: 12–14 °C

Grado alcolico: 13% 

Formato: 750 ml

Allergeni: Contiene solfiti

Raccolta differenziata

Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro

Tappo sughero agglomerato riciclato | FOR 51 | Organico

Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio

Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.

Grazie.