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Regione: Savoia - Francia
Denominazione: Roussette de Savoie AOP
Nome del vino: Les Chemins
Annata: 2022
Vitigno: Altesse 100%
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 12,5%
Bottiglia: 750 ml | 3.240 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Vigneron Indépendant, Lieviti indigeni, Vendemmia manuale, Agricoltura Biologica e Biodinamica, Vino non chiarificato e non filtrato
Allergeni: Contiene Solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero agglomerato riciclato | FOR 51 | Organico
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Le Chemins, una Roussette de Savoie che nasce dall'unione delle uve Altesse di 2 parcelle dai nomi poetici: Patavine e Pimpenan. I nomi evocano sia il cammino di Santiago di Compostela, che li delimita, sia i cammini a volte lunghi e tortuosi che il Domaine De Lucey ha impiegato per crescere. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, il Terroir che da vita a questo vino bianco è composto da terreni poco profondi e argillosi, di fronte la montagna Dent du Chat. I vigneti si trovano ad un'altitudine tra i 320 e 370 metri s.l.m. e hanno un'età media di circa 30 anni, sono stati piantati negli anni '90.
Affinamento sui propri lieviti indigeni per 6 mesi in vasche di cemento, ha un residuo di 0.38g/l, i solfiti <25mg/l. E' un vino estremamente piacevole, equilibrato e rotondo nel palato, una sorprendente costante di tutti i vini prodotti dal Vigneron Erwan. I vini della Savoia meritano di essere conosciuti e apprezzati.
Lo sapevi?
- Il vino non viene né chiarificato e né filtrato.
- Va servito, tra i 12°- 14°.
- Perfetto per un brunch o aperitivo.
- Ideale con alimenti grassi e/o a tendenza dolce | es: formaggi freschi, tartare di ricciola, branzino al forno, flan di ortaggi.
- Gratificazione sensoriale.
- 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.
