Le Pinot De Lucey

LE PINOT 

Domaine de Lucey

Il Pinot Noir è uno dei vitigni più conosciuti al mondo.

Ma cambia profondamente carattere ogni volta che cambia il luogo in cui viene coltivato.

Con Le Pinot, Erwan Buchwalter dimostra come anche la Savoia possa offrire un’interpretazione elegante e autentica di questo straordinario vitigno.

Le vigne crescono nel villaggio di Lucey, a pochi passi dal Rodano, su una parcella unica dove argille, limi e calcare convivono creando un equilibrio naturale tra finezza, freschezza e struttura.

È un Pinot Noir che non cerca di imitare la Borgogna.

Racconta semplicemente la propria terra.

Perché l’ho scelto

Molti confrontano automaticamente ogni Pinot Noir con quelli della Borgogna.

È un errore.

Un grande Pinot Noir non deve essere uguale agli altri.

Deve essere fedele al proprio terroir.

Ho scelto Le Pinot perché insegna proprio questo: lo stesso vitigno può cambiare profondamente espressione senza perdere la propria eleganza.

È il territorio che scrive il carattere del vino.

Metodo dell’Ultimo Bicchiere™

Invito

Il primo impatto è raffinato e luminoso.

Piccoli frutti rossi, ribes, ciliegia croccante e leggere sfumature floreali si fondono con una delicata nota speziata.

Il bouquet è preciso, pulito e invita immediatamente al sorso.

Percorso

Nel bicchiere Le Pinot mostra tutta la propria eleganza.

La breve macerazione estrae soltanto ciò che serve: profumo, freschezza e tannini finissimi.

L’affinamento prevalentemente in acciaio conserva la purezza del frutto, mentre la piccola quota di barrique aggiunge profondità senza mai dominare il vino.

Il sorso rimane dinamico, fresco e perfettamente equilibrato.

Nostalgia

Il finale è lungo, delicato e molto armonioso.

Le note di piccoli frutti rossi e la freschezza tipica del Pinot Noir accompagnano il palato fino all’ultimo sorso, lasciando una sensazione di leggerezza che invita naturalmente a riempire nuovamente il calice.

Bevabilità d’Autore™

Molti credono che un Pinot Noir importante debba impressionare con concentrazione e legno.

Il Metodo dell’Ultimo Bicchiere™ mi porta a cercare altro.

Cerco precisione.

Cerco equilibrio.

Cerco un vino che migliori sorso dopo sorso.

Le Pinot nasce da una raccolta effettuata in due momenti diversi, rispettando la maturazione naturale delle differenti zone del vigneto. La breve macerazione e l’affinamento prevalentemente in acciaio preservano tutta la trasparenza aromatica del vitigno, mentre il piccolo passaggio in barrique aggiunge complessità senza alterarne l’identità.

Il risultato è un Pinot Noir elegante, territoriale e incredibilmente scorrevole, capace di dimostrare che la finezza è spesso la forma più alta della personalità.

È il vino giusto per te se…

Ami i Pinot Noir eleganti e territoriali;

Vuoi conoscere il volto savoiardo di questo grande vitigno;

Cerchi un rosso fresco e gastronomico;

Apprezzi vini biodinamici poco manipolati;

Ami tannini fini e setosi;

Desideri un vino equilibrato e autentico;

Credi che la vera eleganza non abbia bisogno di eccessi.

Il vino

Le Pinot  nasce da Pinot Noir 100%, coltivato nel villaggio di Lucey, nel cuore della Savoia, a pochi chilometri dal Rodano.

La parcella che dà origine al vino presenta una composizione geologica molto particolare: argille e limi nella parte inferiore, mentre la parte alta è dominata dal calcare.

Questa diversità contribuisce a creare un equilibrio naturale tra struttura, eleganza e freschezza.

Le vigne, impiantate circa trent’anni fa, vengono vendemmiate rigorosamente a mano.

La raccolta viene effettuata in due passaggi, seguendo i differenti tempi di maturazione tra la parte bassa e quella alta del vigneto. Una scelta che permette di raccogliere ogni grappolo al perfetto grado di maturazione.

La fermentazione avviene con lieviti indigeni.

Segue una macerazione delicata di 8 giorni in acciaio inox, con una parte delle uve lavorata in infusione per privilegiare eleganza, precisione aromatica e finezza tannica.

L’affinamento si svolge per 85% in acciaio inox e 15% in barrique, mantenendo il frutto sempre protagonista.

Il vino non viene né chiarificato né filtrato.

Nel calice esprime un Pinot Noir puro, vibrante, scorrevole e profondamente territoriale.

Va servito tra 14 e 16 °C.

Il terroir e il vigneron

Con appena 6,7 ettari, il Domaine de Lucey rappresenta una delle realtà più dinamiche della nuova viticoltura savoiarda.

Erwan Buchwalter applica i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, limitando al minimo ogni intervento in vigneto e in cantina.

La filosofia produttiva è semplice: lasciare che ogni parcella esprima la propria identità.

Le Pinot nasce proprio da questa idea.

Non cerca di imitare altri territori famosi, ma interpreta il Pinot Noir attraverso il clima alpino, i suoli calcarei e la sensibilità del suo vigneron.

Abbinamenti

A tavola

• Pasta fresca con sughi delicati
• Risotto ai funghi
• Zuppa di ceci
• Carni bianche
• Formaggi a pasta morbida
• Formaggi di media stagionatura

Occasioni

• Aperitivo gastronomico
• Brunch importante
• Cena tra appassionati di Pinot Noir
• Accompagnare tutto il pasto
• Confrontare le diverse interpretazioni del Pinot Noir francese
• Chi cerca un rosso elegante e molto versatile

Lo sapevi?

Effettuare la vendemmia in due passaggi significa raccogliere separatamente le diverse zone dello stesso vigneto quando raggiungono la maturazione ideale.

È una pratica poco comune e molto impegnativa, ma permette di ottenere un vino più equilibrato e preciso, rispettando le caratteristiche naturali di ogni parcella.

FAQ Siblis™

Perché Le Pinot viene raccolto in due momenti diversi?

Perché la parte alta e quella bassa del vigneto maturano con tempi differenti. Vendemmiarle separatamente permette di raccogliere ogni grappolo nel momento ideale e ottenere un maggiore equilibrio finale.

Che differenza c’è tra questo Pinot Noir e quello della Borgogna?

Il vitigno è lo stesso, ma cambiano terroir, clima e filosofia produttiva. Il risultato è un Pinot Noir più alpino, fresco e verticale, con una personalità profondamente savoiarda.

Perché solo il 15% del vino affina in barrique?

Per aggiungere una leggera complessità senza coprire il frutto. L’obiettivo del Domaine è mantenere il Pinot Noir il più puro e territoriale possibile.

Perché il vino non viene chiarificato né filtrato?

Per limitare al minimo gli interventi in cantina e preservare integralmente aromi, struttura e identità del vino.

Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?

Probabilmente il Percorso.

Le Pinot mantiene una continuità straordinaria durante tutta la degustazione. La freschezza, i tannini finissimi e la precisione aromatica accompagnano ogni sorso con naturalezza, dimostrando come la vera eleganza si costruisca nel tempo e non nel primo impatto.

Scheda Tecnica

Identità

Regione: Savoia – Francia

Denominazione: Vin de Savoie Appellation d’Origine Protégée AOP

Nome del vino: Le Pinot

Annata: 2023

Vitigno: Pinot Noir 100%

Colore: Rosso

Produzione

Vendemmia: Manuale in due passaggi

Produzione annua: 3.650 bottiglie

Età media delle vigne: Anni '90

Terreno: Parte bassa: argille e limi

Parte alta: calcare

Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni

Macerazione delicata di 8 giorni

Parziale infusione

Affinamento: 85% acciaio inox, 15% barrique

Non chiarificato

Non filtrato

Filosofia del Vigneron

Vigneron Indépendant

Vendemmia manuale

Lieviti indigeni

Agricoltura biologica

Agricoltura biodinamica

Servizio

Temperatura di servizio: 14–16 °C

Grado alcolico: 12,5% 

Formato: 750 ml

Allergeni: Contiene solfiti

Raccolta differenziata

Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro

Tappo sughero agglomerato riciclato | FOR 51 | Organico

Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio

Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.

Grazie.