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La nuit nous appartient Les 13 Lunes

25,00
Domaine Les 13 Lunes
Disponibile
+

Regione: Savoia

Denominazione: Vin de Savoie AOP

Nome del vino: La nuit nous appartient

Annata: 2019

Vitigno: Mondeuse (100%)

Colore: Rosso

Percentuale alcolica: 10%

Bottiglia: 750ml - 4500 bottiglie all'anno

Filosofia del Vigneron: Biodinamico, Lieviti indigeni, Vendemmia manuale


La nuit nous appartient 'La notte ci appartiene' è un vino rosso vinificato in purezza con il vitigno Mondeuse, autoctono della splendida regione della Savoia. L'altitudine media dei vigneti è di 450m con esposizione al Sol Levante (Est). Il terreno proviene da un ampio ghiaione risalente al 1248, ed è di formazione argillo-calcarea con una grande varietà del suolo. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, una scelta che contribuisce alla grande qualità del vino. In cantina, i grappoli sono interi e disparati dal 15% al 30%, la macerazione avviene dai 12 ai 15 giorni successivi lo stadio di fermentazione e la struttura tannica desiderata. Affinamento per 9 mesi con un passaggio in un mix di botti di legno di rovere vecchie e nuove. E' un vino molto fine e bilanciato, i tannini sono di seta. Molto interessanti le note speziate e di piccoli frutti neri in perfetto equilibrio con la rotondità del vino e l'acidità nel finale. In vendita on-line su Siblis.