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Regione: Savoia - Francia
Denominazione: Vin de Savoie AOP
Nome del vino: Ami-Amis
Annata: 2022
Vitigno: Altesse, Jacquère, Velteliner
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 11,5%
Bottiglia: 750ml - 4000 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Biodinamico, Lieviti indigeni, Vendemmia manuale
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero ricostituito | FOR 51 | Organico
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Ami-Amis, un blend di tre uvaggi Altesse, Jacquère e Velteliner molto interessante interpretato in maniera eccellente dal Vigneron. L'altitudine media dei vigneti è di 450m con esposizione al Sol Levante (Est). Il terreno proviene da un ampio ghiaione risalente al 1248, ed è di formazione argillo-calcarea con una grande varietà del suolo. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, una scelta che contribuisce alla grande qualità del vino. In cantina, pressatura diretta di 4 ore con una pressa pneumatica in acciaio inox.
Decantazione dalle 12 alle 48 ore a seconda delle esigenze e dalla temperature delle uve. Fermentazione spontanea seguita dalla malolattica a 17° in tini termocondizionati. Viene affinato per 9 mesi nei tini con un passaggio in botti di legno per almeno due dei tre uvaggi. E' un vino molto fine ed elegante, con splendide note di agrumi, sfumature erbacee in particolare la menta. In vendita online su Siblis.
