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CHAMPAGNE BRUT SÉLECTION
Champagne Feneuil-Coppée
La continuità è una delle sfide più difficili in Champagne.
Ogni vendemmia è diversa.
Ogni stagione lascia il proprio segno.
Per questo molti produttori custodiscono con attenzione i vini di riserva, capaci di collegare il carattere delle annate e mantenere uno stile riconoscibile nel tempo.
Il Champagne Brut Sélection di Feneuil-Coppée nasce proprio da questa filosofia.
L'assemblaggio comprende il 50% di vini di riserva, una scelta che dona maggiore complessità, equilibrio e continuità espressiva.
È uno Champagne che unisce il meglio del presente con l'esperienza delle vendemmie precedenti.
Perché l'ho scelto
Molti pensano che i vini di riserva servano semplicemente a rendere uno Champagne più uniforme.
In realtà rappresentano uno degli strumenti più importanti a disposizione del vigneron.
Permettono di aggiungere profondità, armonia e continuità all'assemblaggio, mantenendo viva l'identità della maison.
L'ho scelto perché questo Brut Sélection dimostra come i vini di riserva possano arricchire il vino senza coprirne la freschezza.
Il risultato è uno Champagne completo, elegante e straordinariamente equilibrato.
Metodo dell'Ultimo Bicchiere™
Invito
Il colore giallo dai riflessi dorati e l'effervescenza fine anticipano uno Champagne di grande eleganza.
Il bouquet si apre con frutti gialli maturi, albicocca fresca e delicate note di mandorla.
Il primo sorso è immediatamente armonioso e invita con naturalezza la progressione gustativa.
Percorso
La vera personalità emerge con il passare dei minuti.
Il 70% di Chardonnay sostiene freschezza ed eleganza.
Il 30% di Pinot Noir dona struttura e profondità.
I vini di riserva aggiungono continuità e complessità, mentre il pompelmo rosa accompagna il finale con una piacevole tensione.
Ogni sorso conferma il precedente.
Nostalgia
La persistenza è lunga, fresca e raffinata.
Il ricordo degli agrumi, della mandorla e dei frutti gialli rimane sul palato con grande naturalezza.
È uno Champagne che termina con equilibrio e lascia una memoria raffinata di agrumi, mandorla e frutto.
Bevibilità d'Autore™
Molti pensano che uno Champagne ottenuto con una grande percentuale di vini di riserva debba risultare più ricco e meno dinamico.
Il Metodo dell'Ultimo Bicchiere™ dimostra il contrario.
Seleziono Champagne che mantengono equilibrio e piacevolezza durante tutta la degustazione, indipendentemente dalla complessità dell'assemblaggio.
In questa cuvée il 50% di vini di riserva, unito allo Chardonnay, al Pinot Noir e a un affinamento di almeno quattro anni, costruisce un sorso armonioso, fresco e profondo, senza perdere agilità.
Il risultato è uno Champagne che accompagna con naturalezza il palato dall'inizio alla fine, lasciando il ricordo della sua eleganza, non della sua intensità.
È il vino giusto per te se...
Vuoi scoprire il ruolo dei vini di riserva in Champagne
Ami Champagne equilibrati e complessi
Cerchi un Premier Cru gastronomico
Apprezzi eleganza e persistenza
Vuoi conoscere lo stile della famiglia Feneuil-Coppée
Preferisci bollicine che evolvono nel bicchiere
Il vino
Il Champagne Brut Sélection nasce dall'assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, arricchito da un 50% di vini di riserva.
Le vigne si trovano a Chamery, Premier Cru della Montagne de Reims, su terreni argillo-calcarei, a circa 120 metri di altitudine con esposizione nord-est.
La fermentazione avviene in serbatoi termoregolati con fermentazione malolattica.
Lo Champagne affina almeno quattro anni nelle cantine del domaine e viene commercializzato almeno tre mesi dopo la sboccatura.
Nel calice offre un'effervescenza fine, aromi di frutti gialli, albicocca fresca, mandorla e pompelmo rosa, sostenuti da una lunga persistenza e da una piacevole freschezza.
Il terroir e il vigneron
Annabelle e Olivier Feneuil guidano la quarta generazione del domaine di famiglia, coltivando 7 ettari Premier Cru suddivisi in 56 parcelle.
La certificazione Haute Valeur Environnementale e Viticulture Durable en Champagne riflette una filosofia fondata sul rispetto del vigneto e sulla valorizzazione del terroir.
La scelta di utilizzare un'importante percentuale di vini di riserva testimonia la ricerca costante dell'equilibrio e della continuità stilistica, senza rinunciare all'identità del territorio.
Abbinamenti
A tavola
- Involtini di storione
- Carpaccio di pesce crudo
- Muffin salati con verdure e formaggio
- Crostacei
- Formaggi freschi
- Cucina di mare
Occasioni
- Un brunch importante
- Un aperitivo elegante
- Una cena speciale
- Accompagnare un intero pasto
- Una degustazione dedicata agli Champagne Premier Cru
- Chi desidera conoscere il ruolo dei vini di riserva
Lo sapevi?
I vini di riserva sono vini conservati dal produttore provenienti da vendemmie precedenti.
In Champagne rappresentano uno degli strumenti più importanti dell'assemblaggio: permettono di aumentare complessità, continuità ed equilibrio, mantenendo riconoscibile lo stile della maison anche quando ogni annata è diversa.
FAQ Siblis™
Perché i vini di riserva sono così importanti in Champagne?
I vini di riserva sono vini provenienti da vendemmie precedenti che il produttore conserva per utilizzarli negli assemblaggi futuri. Il loro compito non è "invecchiare" lo Champagne, ma arricchirlo di complessità, equilibrio e continuità stilistica. In questa cuvée rappresentano addirittura il 50% dell'assemblaggio, contribuendo in modo determinante alla sua personalità.
Perché Chardonnay e Pinot Noir sono un assemblaggio così classico?
Lo Chardonnay apporta eleganza, freschezza e precisione aromatica. Il Pinot Noir dona corpo, struttura e profondità. Nel Brut Sélection, il rapporto 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir permette di ottenere uno Champagne armonioso, dove nessun elemento prevale sull'altro.
Perché questo Champagne affina almeno quattro anni sui lieviti?
Il lungo affinamento permette allo Champagne di sviluppare aromi più complessi, una bollicina più fine e una maggiore armonia gustativa. In questa cuvée, i quattro anni di maturazione e la successiva permanenza di almeno tre mesi dopo la sboccatura contribuiscono a costruire un sorso elegante, persistente e perfettamente integrato.
Uno Champagne con vini di riserva è meno fresco?
No. È un equivoco abbastanza diffuso. I vini di riserva aggiungono profondità e complessità, ma non tolgono freschezza quando l'assemblaggio è costruito con equilibrio. In questo Brut Sélection convivono perfettamente tensione, vivacità e ricchezza aromatica.
Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?
Probabilmente il Percorso.
Il Brut Sélection cresce durante tutta la degustazione.
All'inizio conquista con la freschezza e la finezza del perlage.
Poi emergono la complessità dei vini di riserva, gli aromi di frutti gialli, mandorla e pompelmo rosa, mantenendo sempre equilibrio e precisione.
È uno Champagne che racconta il proprio valore sorso dopo sorso, incarnando perfettamente il Percorso del Protocollo I.P.N.™.
Scheda Tecnica
Identità
Regione: Champagne | Montagne de Reims – Francia
Denominazione: Champagne Premier Cru Chamery AOC
Nome del vino: Champagne Brut Sélection
Vitigno: Chardonnay 70% Pinot Noir 30%
Colore: Bianco
Produzione
Vendemmia: Manuale
Vigneti: Chamery Premier Cru
Altitudine: circa 120 metri
Esposizione: Nord-Est
Età media delle vigne: circa 20 anni
Terreni: argillo-calcarei
Vinificazione: Fermentazione in serbatoi termoregolati
Fermentazione malolattica
Assemblaggio: 50% vini di riserva
Affinamento: Almeno 4 anni sui lieviti
Commercializzazione dopo almeno 3 mesi dalla sboccatura
Dosaggio: 10 g/l
Filosofia del Vigneron
Récoltant-Coopérateur
Haute Valeur Environnementale (HVE)
Viticulture Durable en Champagne (VDC)
Rispetto dell'ambiente
Assemblaggi selezionati personalmente da Annabelle e Olivier Feneuil
Servizio
Temperatura di servizio: 4–6 °C
Grado alcolico: 12%
Formato: 750 ml
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro verde | GL 71 | Vetro
Tappo sughero | FOR 51 | Organico
Gabbietta acciaio | FE 40 | Acciaio
Capsula PET | C/PET 90 | Plastica
Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.
Grazie.
