Champagne Brut Rosé Séduction Guyot

43,90
Champagne Cédric Guyot
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Regione: Champagne (Côte de Sézanne)

Denominazione: Champagne AOC

Nome del vino: Champagne Brut Rosé Séduction (Saignée)

Vitigno: Pinot Noir 100%

Colore: Rosè

Percentuale alcolica: 12%

Bottiglia: 750ml - 1000 bottiglie all'anno

Filosofia del Vigneron: Recoltant Manipulant (Vigneron Indépendant)

 

Per lo Champagne Brut Rosé Séduction il quantitativo di bottiglie prodotte per la versione Rosè di Saignèe ( 'sanguinamento delle uve', macerazione delle uve più lunga) è molto basso. Il vigneron vinifica solamente 1000 bottiglie e non tutti gli anni, dipende dalla qualità dell'annata. Le parcelle, provenienti da due Terroir diversi: Fontaine Denis Nuisy e La Celle sous Chantemerle. Le vigne della prima parcella si estendono su un'altitudine che va dai 89 ai 216 metri con un'esposizione Nord-Sud, Est-Sud. Nella seconda l'altitudine è simile,79-208m, l'esposizione varia a Sud-Sud-Est. I terreni sono entrambi argillo-calcarei. La vinificazione avviene in serbatoi termoregolati al 100%, con fermentazione malolattica.  Le uve provengono esclusivamente dall'annata  2016, il tirage ( la fermentazione in bottiglia) nel 2017 mentre il dégorgement (sboccatura) a Luglio del 2019. Residuo zuccherino 9 g/l. Ha una tonalità rosa con riflessi color fragola, che ritroverai anche tra gli aromi dello Champagne assieme ai frutti rossi. In vendita on-line su Siblis.