Champagne Brut Nature Guyot

Regione: Champagne (Côte de Sézanne)-Francia

Denominazione: Champagne AOC

Nome del vino: Champagne Brut Nature

Vitigno: Pinot Noir 60% - Chardonnay 40%

Colore: Bianco

Percentuale alcolica: 12%

Bottiglia: 750ml - 4000 bottiglie all'anno

Filosofia del Vigneron: Recoltant Manipulant (Vigneron Indépendant)

Allergeni: Contiene Solfiti

Lo Champagne Brut Nature conferma la bravura del Vigneron Cédric, uno Champagne buonissimo con parcelle provenienti da due Terroir diversi: Fontaine Denis Nuisy e La Celle sous Chantemerle. Le vigne della prima parcella si estendono su un'altitudine che va dai 89 ai 216 metri con un'esposizione Nord-Sud, Est-Sud. Nella seconda l'altitudine è simile, 79-208m, l'esposizione varia a Sud-Sud-Est. I terreni sono entrambi argillo-calcarei. 

La vinificazione avviene in serbatoi termoregolati al 100%, con fermentazione malolattica. Le uve provengono dall'annata  2008 e 2009, il tirage ( la fermentazione in bottiglia) nel 2010 mentre il dégorgement (sboccatura) a Luglio del 2019. Residuo zuccherino 0 g/l. Perlage molto delicato, interessante combinazione di note di crosta di pane, agrumi, fiori bianchi sostenute da un'ottima acidità. In vendita online su Siblis.