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Regione: Champagne (Côte des Bar)-Francia
Denominazione: Champagne AOC
Nome del vino: Champagne Blanc de Noirs
Vitigno: Pinot Noir 100%
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 12%
Bottiglia: 750ml - 3000 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Recoltant Manipulant (Vigneron Indépendant),Haute Valeur Environnementale (Alto Valore Ambientale).
Allergeni: Contiene Solfiti
Un Champagne Blanc de Noirs (Pinot Noir in purezza) strepitoso nella sua personalità, come tutti gli Champagne che vinifica il Vigneron Benoit. Il Terroir è argillo-calcareo, 60%-40%, con un'esposizione della vigne a Sud-Ovest. Le uve Pinot Noir provengono dalle parcelle nei dintorni del villaggio Meurville. Dopo la prima fermentazione vengono fatte rifermentare in bottiglia (tirage) per 22 mesi.
Il residuo zuccherino è di 6 g/l. Si presenta con un bellissimo giallo oro, ti conquisterà già al naso con le sue note di pane tostato e miele, fico, ribes nero e mandorla. Nel palato il perlage è molto morbido e fine, cremoso. E' uno Champagne potente e complesso ma allo stesso tempo estremamente elegante con un finale lungo e persistente dove gioca un ruolo molto importante anche l'acidità. Chapeau. In vendita online su Siblis.
