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CHABLIS GRAND CRU GRENOUILLES
Domaine Testut
Ci sono solo sette Grand Cru a Chablis.
Ognuno racconta un volto diverso dello stesso territorio.
Grenouilles è probabilmente quello che meglio rappresenta l'equilibrio.
Potenza e finezza.
Ricchezza e tensione.
Profondità e precisione.
Qui lo Chardonnay cresce su uno dei pendii più prestigiosi della denominazione, affacciato sul fiume Serein, dove il terreno kimmeridgiano e l'esposizione ideale permettono di ottenere vini capaci di attraversare il tempo con naturale eleganza.
È uno di quei vini che non hanno bisogno di essere spiegati.
Basta ascoltarli.
Perché l'ho scelto
Molti pensano che un Grand Cru debba impressionare con la forza.
Grenouilles dimostra il contrario.
La sua grandezza nasce dalla capacità di mantenere armonia anche quando aumenta la complessità.
Ogni elemento trova il proprio spazio.
La mineralità sostiene il frutto.
La freschezza accompagna la struttura.
L'eleganza rimane protagonista.
L'ho scelto perché rappresenta perfettamente il significato del Metodo dell'Ultimo Bicchiere™.
Non è un vino che cerca di conquistarti nel primo minuto.
È un vino che continua a crescere.
Metodo dell'Ultimo Bicchiere™
Invito
Il primo impatto è nobile.
Agrumi maturi, frutta bianca, fiori, leggere note di miele e una raffinata impronta minerale anticipano un sorso profondo ma incredibilmente preciso.
La ricchezza non copre mai la freschezza.
Invita a studiare la degustazione.
Percorso
È qui che Grenouilles mostra tutta la sua grandezza.
Il vino evolve continuamente.
Nuove sfumature aromatiche emergono nel bicchiere senza alterare l'equilibrio complessivo.
La struttura rimane slanciata.
La sapidità accompagna ogni sorso.
È uno Chardonnay che dimostra come la vera eleganza sia fatta di continuità.
Nostalgia
Il finale è lunghissimo.
Mineralità, profondità e freschezza continuano a dialogare per molto tempo.
Quando la degustazione termina lascia una memoria lunga.
È questa la firma dei grandi vini.
Bevibilità d'Autore™
Molti Grand Cru vengono ricordati per la loro imponenza.
Grenouilles viene ricordato per la sua armonia.
Il terroir costruisce la profondità.
Il tempo aggiunge complessità.
La vinificazione rispettosa conserva tutta la precisione dello Chardonnay.
Il risultato è un vino che emoziona senza mai perdere eleganza.
Questa è la sua Bevibilità d'Autore™.
La capacità di mantenere piacere, equilibrio e finezza fino all'ultimo bicchiere.
È il vino giusto per te se...
Vuoi conoscere uno dei 7 Grand Cru di Chablis
Ami gli Chardonnay di grande longevità
Cerchi un vino capace di evolvere nel bicchiere e negli anni
Preferisci eleganza e precisione alla sola potenza
Vuoi scoprire il livello più alto dell'espressione dello Chardonnay a Chablis
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Il vino
Il Chablis Grand Cru Grenouilles nasce da uno dei sette climat Grand Cru della denominazione, coltivato esclusivamente a Chardonnay.
Le vigne affondano le radici nei terreni kimmeridgiani ricchi di calcare e fossili marini che hanno reso Chablis celebre nel mondo.
La vendemmia è manuale per preservare la qualità delle uve.
La fermentazione e il lungo affinamento sulle fecce fini permettono al vino di sviluppare complessità senza perdere freschezza e precisione.
Nel calice esprime agrumi maturi, frutta bianca, miele, fiori e una lunga chiusura minerale sostenuta da una straordinaria sapidità.
Il terroir e il vigneron
Il climat Grenouilles è il più piccolo tra i sette Grand Cru di Chablis, ma anche uno dei più ricercati.
La combinazione tra esposizione, pendenza e terreno kimmeridgiano permette allo Chardonnay di raggiungere un equilibrio raro tra concentrazione ed eleganza.
Il Domaine Testut interpreta questo straordinario terroir con una viticoltura rispettosa e una vinificazione essenziale, lasciando che sia il vigneto a raccontare la propria identità.
Abbinamenti
A tavola
- Carpaccio di pesce crudo
- Spaghetti all'astice
- Cappellacci di zucca conditi con burro e parmigiano reggiano
- Rombo al forno con patate
- Formaggi freschi e semi-stagionati
Occasioni
- Grande occasione
- Cena di alta cucina
- Degustazione dedicata ai Grand Cru di Chablis
- Una bottiglia da conservare per molti anni
- Regalo importante
- Un momento in cui vuoi conoscere una delle massime espressioni dello Chardonnay
Lo sapevi?
Tra i sette Grand Cru di Chablis, Grenouilles è il climat più piccolo.
Proprio questa limitata estensione rende la sua produzione particolarmente rara e ricercata.
È uno dei vini che meglio dimostrano come, in Borgogna, non sia la dimensione del vigneto a determinarne il prestigio, ma la straordinaria capacità del terroir di esprimersi nel bicchiere.
FAQ Siblis™
Perché Grenouilles è uno dei sette Grand Cru di Chablis?
I Grand Cru rappresentano i climat più prestigiosi della denominazione. Grenouilles deve questo riconoscimento alla straordinaria combinazione di terreno kimmeridgiano, esposizione e microclima, che permette allo Chardonnay di raggiungere un equilibrio raro tra profondità, eleganza e capacità di invecchiamento.
Che cosa rende un Grand Cru diverso da un Premier Cru?
La differenza non dipende dal vitigno, che a Chablis è sempre Chardonnay, ma dal vigneto di origine. I Grand Cru provengono da climat considerati eccezionali per geologia, esposizione e continuità qualitativa. Per questo, nelle migliori annate, esprimono una maggiore complessità, profondità e longevità.
Perché il Domaine Testut sceglie una vinificazione così poco interventista?
L'obiettivo è lasciare che sia il terroir a parlare. Una vinificazione rispettosa, con fermentazioni controllate e un affinamento sulle fecce fini, permette allo Chardonnay di conservare la propria identità senza che tecniche di cantina o aromi del legno prendano il sopravvento.
Un Grand Cru è sempre il vino migliore da bere?
Non necessariamente. Un Grand Cru possiede un potenziale qualitativo e di evoluzione superiore, ma spesso richiede tempo per esprimersi completamente. In alcune occasioni un Chablis o un Premier Cru, più immediati e pronti da bere, possono regalare un piacere maggiore. La scelta migliore dipende dal momento e dall'esperienza che si desidera vivere.
Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?
Probabilmente la Nostalgia.
Grenouilles è uno di quei vini che continuano a vivere nella memoria anche dopo l'ultimo sorso.
La sua profondità, la sua eleganza e la straordinaria persistenza minerale lascia un ricordo profondo e persistente della sua eleganza e mineralità.
È il classico vino che, una volta terminato, ti fa pensare a quando sarà l'occasione giusta per riaprirlo.
Scheda Tecnica
Identità
Regione: Borgogna – Francia
Denominazione: Appellation Chablis Grand Cru Contrôlée AOC
Nome del vino: Chablis Grand Cru Grenouilles
Annata: 2019
Vitigno: Chardonnay 100%
Colore: Bianco
Produzione
Età media delle vigne: Oltre 50 anni
Terreno: Argillo-calcareo kimmeridgiano con fossili marini
Esposizione: Sud / Sud-Ovest
Vendemmia: Manuale
Fermentazione: Pressatura soffice
Decantazione naturale
Fermentazione a temperatura controllata
Fermentazione malolattica svolta
Lieviti indigeni
Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini
Filosofia del Vigneron
Vigneron Indépendant
Vendemmia manuale
Selezione massale
Lieviti indigeni
Rispetto dell'identità del terroir
Servizio
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Percentuale alcolica: 13%
Formato: 750 ml
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia Vetro Marrone | GL 72 | Vetro
Tappo Sughero | FOR 51 | Organico
Capsula Alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.
Grazie.
