Pouilly-Fuissé 1er Cru Au Vignerais Gaillard

POUILLY-FUISSÉ 1ER CRU AU VIGNERAIS

Domaine Gaillard

La Borgogna viene spesso raccontata attraverso i suoi vigneti più celebri.

Ma la vera personalità di un Premier Cru non nasce dalla fama.

Nasce dalla capacità di trasformare un luogo in un vino riconoscibile.

Il Pouilly-Fuissé 1er Cru Au Vignerais del Domaine Gaillard nasce da un climat dove lo Chardonnay trova un equilibrio naturale tra materia, tensione ed eleganza.

Qui ogni scelta è orientata al rispetto del vigneto.

Il legno accompagna.

Il terroir rimane protagonista.

È una Borgogna che non cerca di impressionare con la forza.

Preferisce conquistare con la precisione e con il piacere che cresce sorso dopo sorso.

Perché l'ho scelto

Molti pensano che un Premier Cru debba essere un vino potente, ricco e costruito per stupire.

Io cerco qualcosa di diverso.

Cerco vini che riescano a mantenere eleganza ed equilibrio dal primo all'ultimo bicchiere.

Il climat Au Vignerais rappresenta perfettamente questa idea.

Le vigne, con un'età media di circa quarant'anni, crescono su terreni argillo-calcarei che permettono allo Chardonnay di sviluppare profondità senza perdere freschezza.

La vinificazione è volutamente essenziale.

La fermentazione con lieviti indigeni e l'affinamento equilibrato tra tini e botti già utilizzate rispettano il carattere del vigneto senza sovrastarlo.

È uno Chardonnay che non cerca di sembrare importante.

Lo è naturalmente.

Per questo è entrato nella selezione Siblis.

Metodo dell'Ultimo Bicchiere™

Invito

Il primo impatto è fine ed elegante.

Il profilo aromatico unisce frutta bianca matura, agrumi, fiori bianchi e leggere note speziate, accompagnate da una delicata sfumatura minerale.

Il sorso entra preciso.

L'equilibrio si percepisce immediatamente.

Non conquista con la potenza.

Invita a continuare.

Percorso

Con il passare dei minuti il vino acquista profondità mantenendo sempre una straordinaria precisione.

La struttura accompagna la freschezza.

La componente minerale sostiene il frutto.

L'affinamento aggiunge complessità senza modificare l'identità dello Chardonnay.

Ogni sorso conferma il precedente.

Il vino evolve nel bicchiere mantenendo continuità, armonia e pulizia gustativa.

È questa la qualità che cerco durante una degustazione.

Nostalgia

Il finale è lungo, sapido e raffinato.

La freschezza prolunga il ricordo del vino senza lasciare pesantezza.

Quando il bicchiere è vuoto rimane una sensazione di equilibrio che porta naturalmente a versarne ancora.

È qui che un Premier Cru dimostra il proprio valore.

Bevibilità d'Autore™

Molti Premier Cru vengono ricordati per la loro struttura.

Pochi vengono ricordati perché si bevono con naturalezza fino all'ultimo bicchiere.

Il Pouilly-Fuissé 1er Cru Au Vignerais mantiene la promessa del Metodo dell'Ultimo Bicchiere™.

Il terroir costruisce profondità.

Le vecchie vigne donano complessità.

La fermentazione con lieviti indigeni e un affinamento rispettoso preservano precisione, eleganza e identità territoriale.

Il risultato è uno Chardonnay importante ma mai pesante.

Un vino che accompagna tutta la tavola senza stancare il palato.

Questa è la sua Bevibilità d'Autore™.

La capacità di emozionare fino all'ultimo bicchiere mantenendo sempre equilibrio e naturalezza.

È il vino giusto per te se...

Ami gli Chardonnay di Borgogna eleganti e profondi

Vuoi scoprire un vero Premier Cru del Mâconnais

Preferisci vini che crescono nel bicchiere senza perdere freschezza

Apprezzi la mineralità dei grandi terroir calcarei

Cerchi un vino gastronomico capace di accompagnare tutta la tavola

Ami i piccoli vigneron che lasciano parlare il territorio

Il vino

Il Pouilly-Fuissé 1er Cru Au Vignerais nasce da Chardonnay coltivato in uno dei climat riconosciuti Premier Cru della denominazione.

Le vigne, con circa quarant'anni di età media, affondano le radici in terreni argillo-calcarei che donano al vino struttura, eleganza e una marcata impronta minerale.

La raccolta è interamente manuale.

Le uve vengono pressate delicatamente, il mosto decanta naturalmente e fermenta con lieviti indigeni.

Dopo la fermentazione malolattica il vino affina tra tini e botti già utilizzate, mantenendo intatta la purezza del frutto e valorizzando il carattere del terroir.

Nel bicchiere si distingue per precisione aromatica, equilibrio e una lunga persistenza sapida.

Il terroir e il vigneron

Il climat Au Vignerais appartiene ai vigneti che hanno ottenuto il riconoscimento Premier Cru, grazie alle qualità del proprio terroir.

Qui il terreno argillo-calcareo permette allo Chardonnay di sviluppare una combinazione rara di struttura, tensione minerale e finezza aromatica.

Il Domaine Gaillard lavora queste vigne con interventi essenziali, privilegiando la raccolta manuale e una vinificazione rispettosa dell'identità del vigneto.

L'obiettivo non è costruire il vino.

È permettere al terroir di esprimersi con la maggiore fedeltà possibile

Abbinamenti

A tavola

• Astice e aragosta
• Capesante
• Crostacei
• Rombo e pesci al forno 
• Risotti ai crostacei 
• Carni bianche 
• Pollame nobile 
• Formaggi semi-stagionati 

Occasioni

• Cena importante
• Degustazione dedicata ai Premier Cru di Borgogna
• Ricorrenza speciale 
• Tavola gourmet 
• Regalo a un appassionato di Chardonnay 
• Un momento in cui desideri aprire una bottiglia capace di raccontare il terroir con eleganza 

Lo sapevi?

Per ottenere la classificazione Premier Cru, un climat non viene valutato soltanto per la qualità dei vini prodotti oggi.

Vengono considerati anche la storia del vigneto, la geologia, l'esposizione, la continuità qualitativa nel tempo e la capacità di esprimere un'identità riconoscibile.

È proprio questo insieme di caratteristiche che distingue un grande terroir da un semplice vigneto.

FAQ Siblis™

Che cosa distingue un climat Premier Cru da un semplice vigneto?

In Borgogna un climat è una parcella di vigneto con caratteristiche geologiche, climatiche e storiche uniche. La classificazione Premier Cru viene riconosciuta solo ai climat che, nel tempo, hanno dimostrato di produrre vini di qualità superiore con caratteristiche costanti e riconoscibili. Non riguarda il produttore, ma il valore del luogo.

Perché due Pouilly-Fuissé Premier Cru possono essere molto diversi tra loro?

Perché ogni climat possiede un'identità propria. Cambiano composizione del suolo, esposizione, altitudine e microclima. Anche utilizzando lo stesso vitigno, lo Chardonnay, ogni Premier Cru esprime un carattere diverso. È proprio questa ricchezza di sfumature che rende la Borgogna unica.

Perché il terroir è così importante in Borgogna?

In poche regioni al mondo il concetto di terroir è valorizzato come in Borgogna. Piccole variazioni del terreno, dell'esposizione o della profondità del calcare possono modificare profondamente il profilo del vino. Per questo motivo i climat vengono vinificati separatamente: ogni parcella racconta una storia diversa.

Perché il Domaine Gaillard utilizza lieviti indigeni?

I lieviti indigeni permettono una fermentazione più legata al vigneto e all'annata. Non standardizzano il vino, ma ne rispettano l'identità. È una scelta che richiede maggiore attenzione in cantina, ma che contribuisce a esprimere il terroir con maggiore autenticità.

Perché un grande Chardonnay di Borgogna migliora durante la degustazione?

I vini costruiti sull'equilibrio non mostrano tutto immediatamente. Con l'ossigenazione emergono lentamente nuove sfumature aromatiche e gustative. Per questo motivo un grande Chardonnay di Borgogna non si giudica dal primo sorso, ma dalla capacità di mantenere armonia ed eleganza fino alla fine della degustazione.

Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?

Probabilmente il Percorso.

La forza di Au Vignerais è la sua armonia.

Non cambia stile durante la degustazione.

Lo conferma.

Frutto, freschezza e mineralità procedono insieme dall'inizio alla fine, dimostrando tutta la qualità del climat.

Scheda Tecnica

Identità

Regione: Borgogna – Francia

Denominazione: Appellation Pouilly-Fuissé Premier Cru Contrôlée AOC

Nome del vino: Pouilly-Fuissé 1er Cru Au Vignerais
Annata: 2023

Vitigno: Chardonnay 100%

Colore: Bianco

Produzione

Superficie vitata: 0,73 ha

Età media delle vigne: 40 anni

Terreno: Argillo-calcareo

Esposizione: Est

Resa: 55 hl/ha

Produzione annua: Circa 3.500 bottiglie

Vendemmia: Manuale

Fermentazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica 

Decantazione naturale da 12 a 48 ore a 15 °C 

Fermentazione con lieviti indigeni 

Fermentazione malolattica svolta 

Vinificazione senza solfiti aggiunti 

Affinamento: 70% in tini 30% in botti di quinto e sesto passaggio 

Filosofia del Vigneron

Vigneron Indépendant 

Vendemmia manuale 

Lieviti indigeni 

Servizio

Temperatura di servizio: 10–12 °C

Percentuale alcolica: 13,5% 

Formato: 750 ml

Allergeni: Contiene solfiti

Raccolta differenziata

Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro

Tappo sughero agglomerato riciclato | FOR 51 | Organico

Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio

Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.

Grazie.