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Regione: Beaujolais
Denominazione: Moulin à Vent Appellation d'Origine Protegée AOP
Nome del vino: Moulin à Vent Bien Elevè
Annata: 2018
Vitigno: Gamay 100%
Colore: Rosso
Percentuale alcolica: 13%
Bottiglia: 750ml - 3000 bottiglie all'anno
Filosofia del vigneron: Lieviti indigeni, Agricoltura Biologica, Vendemmia manuale
Moulin à Vent, probabilmente il Cru più famoso di tutti i Cru del Beaujolais. Le viti hanno un'età di oltre 60 anni, piantate a Sud, Sud-Ovest sulle ultime pendici del massiccio centrale ad un'altitudine di 350m. Il Terroir, è composto principalmente da granito ma con molte vene di quarzo e manganese. Vendemmia manuale, i grappoli vengono lasciati a macerare interi per 10-12 giorni, le uve vengono delicatamente pressate con una pressa in legno del 18°secolo. Affinamento di 8 mesi in botti di legno di rovere che hanno dai 3 ai 6 anni. Colore rubino intenso, tannini armoniosi ed eleganti con belle note fruttate e speziate, sottile percezione degli aromi del legno. Un vino che darà molto in futuro. In vendita online su Siblis.
