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Regione: Beaujolais - Francia
Denominazione: Moulin à Vent Appellation d'Origine Protegée AOP
Nome del vino: Moulin à Vent Bien Elevè
Annata: 2019
Vitigno: Gamay 100%
Colore: Rosso
Percentuale alcolica: 13%
Bottiglia: 750 ml | 3.000 bottiglie all'anno
Filosofia del vigneron: Lieviti indigeni, Agricoltura biologica, Vendemmia manuale
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero agglomerato riciclato | FOR 51 | Organico
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Grazie.
Moulin à Vent, probabilmente il Cru più famoso di tutti i 10 Cru del Beaujolais. Le viti hanno un'età di oltre 60 anni, piantate a Sud, Sud-Ovest sulle ultime pendici del massiccio centrale ad un'altitudine di 350m. Il Terroir, è composto principalmente da granito ma con molte vene di quarzo e manganese. Vendemmia manuale, i grappoli vengono lasciati a macerare interi per 10-12 giorni, le uve vengono delicatamente pressate con una pressa in legno del 18°secolo. Affinamento di 8 mesi in botti di legno di rovere che hanno dai 3 ai 6 anni. Colore rubino intenso, tannini armoniosi ed eleganti con belle note fruttate e speziate, sottile percezione degli aromi del legno. Un vino che darà molto in futuro.
Lo sapevi?
- Da non perdere il confronto tra i 3 diversi Moulin à Vent prodotti dal Domaine: affinamento in acciaio, legno e senza solfiti aggiunti.
- Va servito tra i 16-18°.
- Perfetto per un pasto.
- Si abbina bene formaggi semi stagionati, spezzatino di vitello coi funghi, stufato di rape rosse e lenticchie.
- Gratificazione sensoriale.
- 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.
