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RIESLING LETZENBERG
Domaine Jean-Baptiste Adam
Ci sono vini che raccontano il lavoro dell’uomo.
E poi ci sono vini che lasciano parlare soprattutto il luogo da cui provengono.
Il Riesling Letzenberg appartiene a questa seconda categoria.
È un vino essenziale.
Non cerca scorciatoie.
Non costruisce la propria personalità attraverso la tecnica.
Preferisce affidarsi al vigneto, al tempo e al carattere del Riesling.
Il risultato è un vino che esprime con grande sincerità ciò che rende questo vitigno così affascinante: precisione, energia e capacità di raccontare il terroir.
È uno di quei vini che più lo conosci e più lo apprezzi.
Perché l’ho scelto
Quando degusto un Riesling cerco sempre la stessa cosa.
La trasparenza.
Voglio capire se il vino sta raccontando davvero il luogo da cui nasce oppure se sta cercando di impressionare con la tecnica.
Il Riesling Letzenberg mi ha conquistato proprio per la sua autenticità.
Non ha bisogno di esagerare con gli aromi.
Non cerca concentrazione.
Non rincorre la moda.
Ogni sorso è preciso.
Ogni profumo trova naturalmente il proprio spazio.
È un vino che trasmette una sensazione di equilibrio e sincerità difficile da spiegare a parole.
Per questo è entrato nella selezione Siblis.
Metodo dell’Ultimo Bicchiere™
Invito
Il primo impatto è luminoso e immediatamente riconoscibile.
Agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere note minerali introducono un sorso preciso e pulito.
È un vino che incuriosisce senza cercare effetti speciali.
Percorso
Con il passare dei minuti il Riesling acquista profondità mantenendo sempre la propria energia.
L’acidità sostiene il vino senza diventare aggressiva.
La componente minerale accompagna il sorso con discrezione, mentre il frutto rimane sempre nitido.
È un equilibrio che rende la degustazione continua e naturale.
Nostalgia
Il finale è lungo, teso e pulito.
Il vino conserva la stessa precisione del primo sorso e lascia una piacevole sensazione di freschezza che invita spontaneamente a tornare al calice.
È proprio qui che il Riesling Letzenberg supera il Metodo dell’Ultimo Bicchiere™.
Bevibilità d’Autore™
Se hai evitato il Riesling perché temi vini troppo acidi o taglienti, questo Letzenberg nasce per cambiare questa convinzione.
L'ho selezionato secondo il Metodo dell'Ultimo Bicchiere™ perché la sua tensione non diventa mai aggressività.
La freschezza sostiene il vino, la componente minerale accompagna il sorso e l'equilibrio rimane costante fino alla fine della degustazione. È questa precisione che gli ha permesso di superare il Protocollo I.P.N.™.
Il risultato è un Riesling che stimola il palato senza affaticarlo, invitandoti naturalmente al bicchiere successivo.
La qualità più sorprendente di questo vino è la sua naturalezza.
Non cerca di stupire con la struttura.
Non punta sull’intensità.
Preferisce accompagnare il palato con continuità e precisione.
È uno di quei Riesling che riescono a essere profondi senza perdere agilità.
Ed è proprio questa leggerezza apparente a renderlo così piacevole da bere.
È il vino giusto per te se…
Ami i Riesling secchi e territoriali.
Cerchi un vino che esprima il vigneto prima della tecnica.
Ti piacciono i bianchi tesi, eleganti e dinamici.
Vuoi scoprire un Riesling alsaziano autentico.
Cerchi una bottiglia che accompagni tutta la tavola senza stancare il palato.
Il vino
Il Riesling Letzenberg nasce da un vigneto che permette a questo vitigno di esprimere tutta la propria identità con naturalezza.
La fermentazione con lieviti indigeni preserva il carattere dell’annata e del terroir, mentre il lavoro in cantina accompagna il vino senza modificarne l’espressione.
Il risultato è un Riesling che privilegia precisione, tensione ed equilibrio, lasciando che sia il vigneto a raccontare la propria storia.
Il terroir e il vigneron
Il vigneto Letzenberg offre condizioni particolarmente favorevoli per il Riesling grazie all’equilibrio tra esposizione, suolo e clima.
Qui il vitigno sviluppa lentamente il proprio profilo aromatico, mantenendo una freschezza naturale che rappresenta una delle caratteristiche più affascinanti di questo vino.
È un Riesling che non cerca di mostrare tutto subito.
Preferisce farsi conoscere un sorso alla volta.
Abbinamenti
A tavola
- Crostacei
- Pesce al vapore
- Sushi
- Tartare di pesce
- Risotto all'astice
- Formaggi freschi
- Cannelloni ricotta e spinaci
Occasioni
- Aperitivo gastronomico
- Cena a base di pesce
- Pranzo estivo
- Degustazione dedicata al Riesling
- Bottiglia da condividere con chi vuole conoscere il vero carattere del Riesling alsaziano
Lo sapevi?
Il Riesling è considerato uno dei vitigni che meglio riescono a esprimere il terroir.
Per questo motivo due Riesling prodotti a pochi chilometri di distanza possono avere personalità completamente diverse.
Più che il vitigno, è il luogo a fare la differenza.
FAQ Siblis™
Perché il Riesling viene definito il vitigno del terroir?
Perché possiede una straordinaria capacità di riflettere le caratteristiche del suolo e del clima. Più di molti altri vitigni, cambia personalità in funzione del luogo in cui viene coltivato.
Qual è la differenza tra il Riesling Letzenberg e il Grand Cru Kaefferkopf?
Entrambi nascono da terroir di grande valore, ma raccontano due interpretazioni differenti del Riesling. Il Letzenberg privilegia immediatezza, precisione e tensione. Il Grand Cru Kaefferkopf aggiunge maggiore profondità e capacità di evoluzione nel tempo.
Perché Jean-Baptiste Adam utilizza i lieviti indigeni?
Per permettere al vino di conservare il carattere del vigneto e dell’annata, evitando di uniformarne il profilo aromatico.
Con quali piatti si abbina meglio?
La sua freschezza e la sua precisione lo rendono ideale con pesce, crostacei, cucina asiatica, sushi e piatti delicatamente speziati.
Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?
Probabilmente il Percorso.
Non mostra tutto nel primo sorso.
La sua precisione emerge progressivamente, mentre freschezza, mineralità e frutto trovano un equilibrio sempre più chiaro.
È un Riesling che si comprende durante la degustazione e conferma la propria qualità bicchiere dopo bicchiere.
Scheda Tecnica
Identità
Regione: Alsazia – Francia
Denominazione: Alsace AOC
Nome del vino: Riesling Letzenberg
Annata: 2018
Vitigno: Riesling 100%
Colore: Bianco
Produzione
Vendemmia: Manuale
Fermentazione: Lieviti indigeni
Produzione annua: 3.000 bottiglie
Filosofia del Vigneron
Vigneron Indépendant
Agricoltura biodinamica certificata Demeter
Vendemmia manuale
Lieviti indigeni
Servizio
Temperatura di servizio: 12°- 14°
Percentuale alcolica: 13,5%
Formato: 750 ml
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia Vetro Marrone | GL 72 | Vetro
Tappo Sughero Ricostituito | FOR 51 | Organico
Capsula Alluminio Alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.
Grazie.
