Zeus Divine Loire

ZEUS 

Divin Loire

Il legno divide gli appassionati di Sauvignon Blanc.

C'è chi pensa che ne copra gli aromi e chi, invece, lo considera uno strumento capace di esaltarne il potenziale.

La differenza non sta nella botte.

Sta nel modo in cui viene utilizzata.

Con Zeus, il vigneron dimostra che il rovere può accompagnare il Sauvignon Blanc senza dominarlo, aggiungendo complessità e profondità senza sacrificare freschezza ed eleganza.

È l'interpretazione più ambiziosa della collezione Divin Loire.

Perché l'ho scelto

Molti vini affinati in legno finiscono per assomigliarsi.

Le note tostate prendono il sopravvento e il vitigno perde la propria identità.

Zeus percorre una strada diversa.

L'ho scelto perché il legno diventa uno strumento di precisione, capace di ampliare il carattere del Sauvignon Blanc senza coprirne la personalità.

È un vino che dimostra quanto equilibrio possa esistere anche nelle interpretazioni più strutturate.

Metodo dell'Ultimo Bicchiere™

Invito

Il primo impatto è elegante e complesso.

Gli agrumi maturi e i fiori bianchi tipici del Sauvignon Blanc si intrecciano con leggere note speziate, sfumature di vaniglia, nocciola e un delicato ricordo di pane tostato.

Il bouquet evolve continuamente nel bicchiere senza mai risultare pesante.

Percorso

L'affinamento di nove mesi in rovere dona maggiore ampiezza al sorso.

La struttura cresce progressivamente, mentre la freschezza naturale del Sauvignon Blanc mantiene equilibrio e precisione.

Ogni elemento trova il proprio spazio: il frutto resta protagonista, il legno accompagna senza imporsi e la componente minerale sostiene tutta la degustazione.

Nostalgia

Il finale è lungo, armonioso e persistente.

Rimangono eleganti richiami agrumati, una delicata speziatura e una piacevole sensazione sapida.

È un vino che continua a raccontarsi anche dopo aver posato il calice.

Bevibilità d'Autore™

Molti associano i vini affinati in legno a sensazioni pesanti o eccessivamente boisé.

Il Metodo dell'Ultimo Bicchiere™ dimostra che il legno può essere uno strumento di equilibrio quando viene utilizzato con misura.

Zeus fermenta e affina per nove mesi in botti di rovere, permettendo al vino di acquisire complessità e capacità evolutiva senza perdere la naturale tensione del Sauvignon Blanc.

Il risultato è un bianco raffinato, strutturato e sorprendentemente scorrevole, capace di accompagnare grandi piatti mantenendo sempre eleganza e bevibilità.

È il vino giusto per te se...

Ami i grandi bianchi affinati in legno; 

Vuoi scoprire un Sauvignon Blanc più complesso; 

Apprezzi vini gastronomici di grande personalità; 

Cerchi un vino capace di evolvere nel bicchiere; 

Ami i bianchi strutturati ma equilibrati; 

Desideri conoscere una delle interpretazioni più complete della Touraine; 

Credi che il legno debba valorizzare il vino e non coprirlo. 

Il vino

Zeus nasce da una selezione parcellare delle migliori uve di Sauvignon Blanc coltivate a Oisly, nel cuore della Touraine.

I vigneti affondano le radici su terreni di argilla e sabbia, capaci di garantire un perfetto equilibrio tra maturazione aromatica e freschezza.

La raccolta viene effettuata interamente a mano per preservare la qualità dei grappoli.

La fermentazione e il successivo affinamento avvengono in botti di rovere per nove mesi.

Questa scelta permette una lenta evoluzione del vino, aumentando struttura, complessità e profondità aromatica senza compromettere la precisione tipica del Sauvignon Blanc.

Nel calice si presenta di colore giallo dorato brillante.

Al naso emergono agrumi maturi, fiori bianchi, frutta a polpa gialla e raffinate note speziate e leggermente tostate.

Al palato è pieno, elegante e perfettamente bilanciato, sostenuto da una vibrante vena minerale che accompagna il sorso fino a una lunga chiusura.

La temperatura ideale di servizio è compresa tra 10 e 12 °C.

Il terroir e il vigneron

Con Divin Loire, Aude Clavier ed Emmanuel interpretano il Sauvignon Blanc attraverso tre differenti percorsi di affinamento.

Se Alpha rappresenta la purezza dell'acciaio e Gaia la delicatezza dell'anfora, Zeus esplora il contributo del rovere.

Ogni scelta nasce dalla stessa filosofia: rispettare il territorio senza standardizzare il vino.

La coltivazione biologica e biodinamica, la vendemmia manuale e i lieviti indigeni permettono al vigneto di esprimersi con autenticità, mentre il legno viene utilizzato come strumento di evoluzione e non come protagonista del vino.

Abbinamenti

A tavola

• Astice alla griglia 
• Rombo al forno
• Frittata con gamberetti e zucchine
• Pollo arrosto 
• Faraona
• Risotto ai funghi porcini 
• Formaggi a media stagionatura

Occasioni

• Una cena importante
• Una degustazione di grandi bianchi francesi
• Accompagnare un intero menu gastronomico
• Una ricorrenza speciale
• Chi desidera scoprire il potenziale evolutivo del Sauvignon Blanc
• Appassionati di vini affinati in legno

Lo sapevi?

Il rovere non serve soltanto ad aggiungere aromi.

Durante l'affinamento permette una lenta micro-ossigenazione che rende il vino più armonioso e stabile nel tempo.

Quando viene utilizzato con equilibrio, come nel caso di Zeus, il legno non copre il Sauvignon Blanc, ma ne amplifica profondità, complessità e capacità di evoluzione.

FAQ Siblis™

Perché alcuni Sauvignon Blanc vengono affinati in legno?

L'affinamento in botte permette al vino di evolvere lentamente grazie a una naturale micro-ossigenazione. Se utilizzato con equilibrio, il legno aumenta struttura, complessità e capacità di evoluzione senza coprire le caratteristiche del vitigno.

Il legno modifica il gusto del Sauvignon Blanc?

Sì, ma non necessariamente in modo invasivo. Nel caso di Zeus il rovere aggiunge delicate sfumature speziate, leggere note tostate e una maggiore ampiezza del sorso, mantenendo però protagonisti la freschezza e gli aromi tipici del Sauvignon Blanc della Loira.

Perché Zeus nasce da una selezione parcellare?

La selezione parcellare consiste nello scegliere esclusivamente le vigne che, per esposizione, terreno ed equilibrio vegetativo, esprimono le caratteristiche migliori. Questo permette di ottenere uve più omogenee e un vino di maggiore precisione e complessità.

Zeus può evolvere in bottiglia?

Sì. Grazie alla fermentazione e all'affinamento in rovere, alla buona acidità naturale del Sauvignon Blanc e alla qualità delle uve, Zeus possiede un interessante potenziale evolutivo. Negli anni svilupperà aromi sempre più complessi mantenendo equilibrio e freschezza.

Quale fase del Protocollo I.P.N.™ esprime meglio questo vino?

Probabilmente il Nostalgia.

Zeus lascia un ricordo persistente fatto di eleganza, mineralità e leggere sfumature speziate. Anche dopo l'ultimo sorso il vino continua a evolvere nel ricordo, stimolando il desiderio di tornare al calice.

Scheda Tecnica

Identità

Regione: Valle della Loira – Francia

Denominazione: Appellation Touraine Contrôlée AOC

Nome del vino: Zeus

Annata: 2023

Vitigno: Sauvignon Blanc 100%

Colore: Bianco

Produzione

Vendemmia: Manuale

Produzione annua: 3.000 – 4.000 bottiglie

Terreno: Argilla su sabbia

Vinificazione: Selezione parcellare delle migliori uve 

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni 

Affinamento di 9 mesi in botti di rovere 

Filosofia del Vigneron

Vigneron Indépendant 

Agricoltura Biologica 

Biodinamico 

Lieviti indigeni 

Vendemmia manuale 

Servizio

Temperatura di servizio: 10–12 °C

Grado alcolico: 12% 

Formato: 750 ml

Allergeni: Contiene solfiti

Raccolta differenziata

Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro

Tappo sughero agglomerato riciclato | FOR 51 | Organico

Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio

Segui le disposizioni del tuo Comune per la corretta separazione.

Grazie.