Montre moi la Lune Des 13 Lunes

Regione: Savoia - Francia

Denominazione: IGP Isère Coteaux du Grésivaudan

Nome del vino: Montre moi la Lune

Annata: 2022

Vitigno: Jacquere 100% | 50% pressatura diretta 50% macerazione

Colore: Bianco

Percentuale alcolica: 11%

Bottiglia: 750 ml | 5.000 bottiglie all'anno

Filosofia del Vigneron: Biodinamico, Lieviti indigeni, Vendemmia manuale

Allergeni: Contiene solfiti

Raccolta differenziata

Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro

Tappo sughero ricostituito | FOR 51 | Organico

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Montre moi la Lune è la grande novità del Domaine per tutti quelli che amano i vini bianchi macerativi. il vino è molto interessante perchè non è completamente un orange wine. Il 50% delle uve viene pressato direttamente come un classico vino bianco. L'altro 50% viene lasciato a contatto con le bucce come se fosse una vinificazione di un vino rosso. Per metà è un macerativo a tutti gli effetti. L'altitudine media dei vigneti è di 450m con esposizione al Sol Levante (Est). Il terreno proviene da un ampio ghiaione risalente al 1248, ed è di formazione argillo-calcarea con una grande varietà del suolo. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, una scelta che contribuisce alla grande qualità del vino.

In cantina, pressatura diretta delle uve di 4 ore con una pressa pneumatica in acciaio inox. Decantazione dalle 12 alle 48 ore a seconda delle esigenze e dalla temperature delle uve. Fermentazione spontanea seguita dalla malolattica a 17° in tini termocondizionati. Il vino non viene filtrato, ha un colore che ricorda una weiss. E' molto fine e bilanciato, con un ingresso nel palato molto diretto e verticale senza perdere l'eleganza che lo contraddistingue. L' acidità di questo splendido vino gioca un ruolo molto importante. Un vino bianco della Savoia di Terroir.

Lo sapevi?

• Questo vino non è il classico Orange Wine, è il giusto compromesso tra un vino bianco e un Orange Wine.
• Va servito, tra i 12°- 14°.
• Perfetto per un aperitivo.
• Ideale con alimenti grassi e/o a tendenza dolce | es: formaggi freschi, tartare di salmone, spaghetto ai crostacei, couscous fresco con verdure croccanti e formaggio.
• Gratificazione sensoriale.
• 'Ascoltalo' e bevilo responsabilmente.