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Regione: Savoia-Francia
Denominazione: IGP Isère Coteaux du Grésivaudan
Nome del vino: Montre moi la Lune
Annata: 2022
Vitigno: Jacquere (100%) 50% pressata 50% macerata
Colore: Bianco
Percentuale alcolica: 11%
Bottiglia: 750ml - 5000 bottiglie all'anno
Filosofia del Vigneron: Biodinamico, lieviti indigeni, vendemmia manuale
Allergeni: Contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero ricostituito | FOR 51 | Organico
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Montre moi la Lune è la grande novità del Domaine per tutti quelli che amano i vini bianchi macerativi. il vino è molto interessante perchè non è completamente un orange wine. Il 50% delle uve viene pressato direttamente come un classico vino bianco. L'altro 50% viene lasciato a contatto con le bucce come se fosse una vinificazione di un vino rosso. Per metà è un macerativo a tutti gli effetti. L'altitudine media dei vigneti è di 450m con esposizione al Sol Levante (Est). Il terreno proviene da un ampio ghiaione risalente al 1248, ed è di formazione argillo-calcarea con una grande varietà del suolo. La vendemmia viene fatta rigorosamente a mano, una scelta che contribuisce alla grande qualità del vino.
In cantina, pressatura diretta delle uve di 4 ore con una pressa pneumatica in acciaio inox. Decantazione dalle 12 alle 48 ore a seconda delle esigenze e dalla temperature delle uve. Fermentazione spontanea seguita dalla malolattica a 17° in tini termocondizionati. Il vino non viene filtrato, ha un colore che ricorda una weiss. E' molto fine e bilanciato, con un ingresso nel palato molto diretto e verticale senza perdere l'eleganza che lo contraddistingue. L' acidità di questo splendido vino gioca un ruolo molto importante. Ti conquisterà! In vendita online su Siblis.
