Crémant du Jura Brut Rosè Bourdy Pinot Noir

24,90
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Regione: Jura-Francia

Denominazione: Appellation Crémant du Jura Controlée AOC

Nome del vino: Crémant du Jura Brut Rosè | Pinot Noir

Vitigno: Pinot Noir 100%

Colore: Rosè

Percentuale alcolica: 12%

Bottiglia: 750ml - 1000-2000 bottiglie all'anno

Filosofia del Vigneron: Biodinamico

Allergeni: Contiene Solfiti



Crémant du Jura Brut Rosè nella seconda versione che propone il Domaine. Il Vigneron lo vinifica con l'uvaggio Pinot Noir in purezza seguendo il metodo tradizionale Champenoise. Questa novità viene proposta quando il vitigno Trousseau non garantisce la quantità necessaria per la spumantizzazione del classico Crémant Brut Rosè. Sono due Crémant completamenti differenti ma entrambi di alto livello. Il colore è più scuro, rispetto ai Rosè più classici. Di fatto è un Crémant Brut Rosè vinificato con la metodologia Saignée come per molti Champagne, letteralmente significa 'sanguinamento dell'uva'. 


Le uve vengono lasciate a macerare di più rispetto al classico Rosè, ecco perché il colore diventa più scuro, e maggiore è la complessità grazie anche alle sostanze rilasciate durante la macerazione prolungata.  Sono molte le caratteristiche che ti conquisteranno in questa bollicina: la grande finezza del perlage, l'acidità e la freschezza. A seguire un fantastico bouquet di frutta rossa, le uniche note ossidative dello Jura e un finale lunghissimo. In vendita online su Siblis.