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Regione: Beaujolais-Francia
Denominazione: Chénas Appellation Chénas Controlée AOC
Nome del vino: Chénas
Annata: 2020
Vitigno: Gamay 100%
Colore: rosso
Percentuale alcolica: 13%
Bottiglia: 750ml - 6000 bottiglie all'anno
Filosofia del vigneron: lieviti indigeni, agricoltura biologica, vendemmia manuale
Allergeni: contiene solfiti
Raccolta differenziata
Bottiglia vetro marrone | GL 72 | Vetro
Tappo sughero agglomerato riciclato | FOR 51 | Organico
Capsula alluminio | C/ALU 90 | Alluminio
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Questo Chénas, viene vinificato in acciaio senza il passaggio in botte di rovere come per il Bien Elevé e completa la gamma dei tre Chénas. Le viti hanno un'età di oltre 40 anni con esposizione a Sud,Sud-Est ad un'altitudine di 250m. I terreni sono di granito come per gli altri Chénas che produce il Domaine. Per trasmettere tutte le note fruttate del Gamay, la vendemmia viene eseguita manualmente.
Le uve vengono lasciate intere a macerare per 8-10 giorni per poi essere pressate con la consueta pressa in legno del 18° secolo. Affinamento in acciaio per 8 mesi all'interno della cantina. Un vino ricco, particolare, di carattere con note di frutta nera, spezie , floreale e se lo ascolti bene di 'cenere'. Tannini ben presenti ma allo stesso tempo fini. In vendita online su Siblis.
